屏東內埔窯烤披薩｜草叢裡的秘密披薩必點口味是什麼？ Q：哪一款是來店必點的招牌披薩？ A： 經典款 ：瑪格麗特（Margherita）常常是第一次來的客人首選，簡單卻能吃出麵團、起司與番茄的平衡。 特色款 ：夏季推出的「煙燻鮭魚檸檬蜂蜜披薩」，因為清爽不膩，加上堅果與生菜的搭配，很受年輕客人喜愛。 在地款 ：我們也會不定期推出結合台灣風味的口味，像是鹹豬肉或帶有香料的雞肉披薩，讓人吃到熟悉卻新鮮的味道。 🌿 延伸介紹（瑪格麗特的由來） 瑪格麗特披薩... Aug 29, 2025
屏東內埔窯烤披薩｜草叢裡的秘密披薩都是現點現烤嗎？ Q：披薩都是現點現烤嗎？平均要等多久？ A： 現點現做 ：每份披薩都是從麵團拉製開始，塗上番茄醬、撒上起司與配料，再送進高溫窯爐烘烤。 窯爐效率 ：窯爐溫度可達 400 度以上，一張披薩的烘烤時間其實只需要 90 秒到 2 分鐘。 整體等待 ：因為還要前置準備，若現場人多，平均等待時間大約 10～20 分鐘。人潮較多時，可能需要更久一些。 🌿 延伸介紹 很多客人其實喜歡這段「等待的過程」。因為能看... Aug 29, 2025
屏東內埔窯烤披薩｜草叢裡的秘密披薩麵團有什麼特別？ Q：你們的披薩麵團有什麼特別？ A： 長時間低溫發酵 ：麵團至少需要 24 小時以上的時間慢慢熟成，讓酵母自然作用，帶出淡淡麥香。 彈性與延展性 ：經過慢發酵的麵團不僅更容易延展，也能在高溫窯爐中形成「外脆內軟」的口感。 少量配方，重視比例 ：只使用麵粉、水、鹽和酵母，沒有多餘的添加物。靠的不是調味，而是時間與溫度的累積。 現場手工拉製 ：每一張披薩都是現場手工拉開，不會用機器壓製，保留氣孔和自然... Aug 29, 2025
屏東內埔窯烤披薩小店｜草叢裡的秘密披薩有什麼特別？ Q：草叢裡的秘密披薩有什麼特別？ A： 窯烤風味 ：高溫窯爐在短時間內完成烘烤，讓餅皮帶有自然焦香，卻仍保留柔軟口感。 慢發酵麵團 ：麵團經過長時間低溫發酵，入口時能感受到淡淡麥香與彈性。 新鮮食材 ：部分蔬菜與香草來自店旁的無農藥小農園，搭配義大利進口起司、番茄，呈現清爽而平衡的味道。 田野氛圍 ：不同於市區餐廳，這裡的環境被農園與綠意包圍，用餐時能感受到鄉間的悠閒。 🌿 延伸介紹 很多客人說，... Aug 29, 2025